• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

eigenleben.de

Der »Raum für eigenleben« ist ein Treffpunkt der Generationen in München

  • Startseite
  • Kultur und Kurse
    • Veranstaltungen
    • Dabei sein
  • Speisecafé
    • Das Konzept
    • Bilder
      • Bilder Raum
      • Bilder Speisen und Getränke
      • Bilder Veranstaltungen
    • Waren-Partner
    • Blog
  • Wer wir sind
    • Die Vision
    • Das Team
    • Partner und Förderer
    • Die Eigenlebenden
  • Kontakt
    • Kontakt
Jean Touret koch im Café eigenleben
Jean Touret kocht mit Leib und Seele im Café eigenleben – ob Bouillabaisse oder Grünkohl mit Pinkel. Alle Fotos von Anne Bauer

Jean Touret und Sascha Bock

Erfahrungen weitergeben

Die erfahrenen Profi-Köche Jean Touret und Sascha Bock trifft man regelmäßig bei eigenleben, wo sie ihre Erfahrungen gerne teilen – nicht nur auf dem Teller.

1 Kommentar
Autorin: Tina Stadlmayer

Das Café eigenleben hat auch einen französischen Koch. Einmal in der Woche kocht hier Jean Touret, in Angers im Loiretal geboren und aufgewachsen. Er hat seine Lehre als Koch in einem Hotel an der Loire absolviert und die Berufsschule in Angers besucht. Danach kochte er im Restaurant des Luxushotels Claridge’s in London.

Seine nächste Station war München, wo er der Liebe wegen hängen blieb. Jean kochte insgesamt acht Jahre lang im Hotel Bayerischer Hof, drei Jahre davon im polynesischen Restaurant Trader Vic’s. Dann arbeitete er im Fischrestaurant Poseidon am Viktualienmarkt und danach eröffnete er sein eigenes Café-Bistro an der Brienner Straße. Während der vergangenen zehn Jahre arbeitete Jean für eine Catering-Firma. Er bereitete Buffets zu und kochte auch vor Ort für die Gäste.

Jean Touret im Café eigenleben
Jean Touret beim Interview mit Tina Stadlmayer. Foto: Anne Bauer

Im Juni ging Jean eigentlich in Rente. Aber er freute sich, als ihn Karl Newedel ›, Küchenchef im Café eigenleben, fragte, ob er nicht einmal in der Woche dort kochen möchte. »Hier wird alles frisch zubereitet, das ist mir und den Gästen wichtig«, sagt Jean: »Vegetarische Gerichte gehen besonders gut. Vor allem junge Leute, die im Sommer gerne draußen sitzen, mögen sie.«

Man spürt die Begeisterung, wenn Jean von seinen Lieblingsgerichten schwärmt: »Eine heiße Suppe oder ein Eintopf im Winter, das ist doch toll! Eine Bouillabaisse, Boeuf à la mode, Boeuf Bourguignon, Burgunderbraten, das alles habe ich hier schon gemacht.«

Gut gemachte Hausmannskost

Auch Sascha Bock trifft man einmal in der Woche im Café eigenleben. Auch er ist Profi, kocht in seinem Hauptjob täglich frisch für 250 Grundschüler. Er findet das Konzept des Café eigenleben wunderbar: Kulturelle und kulinarische Angebote für Alt und Jung. »Der Verein hat aus dem Nichts etwas ganz Tolles geschaffen. Diese Risikobereitschaft ist unterstützenswert.«

Sascha bietet als Koch gerne »gut gemachte Hausmannskost« und weiß, »das ist etwas sehr Modernes!«. Sascha steht regelmäßig zur Verfügung für Fragen zu gesunder Ernährung und Tipps zur Zubereitung von sowohl traditionellen Speisen wie moderner Küche. Interessenten melden sich bitte telefonisch an über 089-23 68 44 00.

 

  • teilen 
  • twittern 
  • E-Mail 
  • drucken 

Reader Interactions

Was Sie noch interessieren könnte:

Die Sinne neu beleben

Wie wir ein bisschen mehr Achtsamkeit ins Leben lassen

Die Sinne neu beleben

JETZT
LESEN
Ein Experiment im Café eigenleben

Der erste Babylon-Talk

Ein Experiment im Café eigenleben

JETZT
LESEN
Zahlen, bitte!

02/2021

Zahlen, bitte!

JETZT
LESEN

Was sagen Sie dazu?

  1. Irmgard schreibt

    19. November 2021 at 15:15

    Bin begeistert – von Jean, von Sascha und von ihren so guten Speisen! Außerdem sind beide so freundlich, und humorvoll.
    Danke Tine, Deine Artikel machen mir echt Freude.

    Antworten

Was sagen Sie dazu? Antworten abbrechen

Primary Sidebar

Dabei sein

Stell dich vor …

… und mach mit im Café eigenleben! Ob Kuchen backen oder Kaffee servieren, ob Veranstaltungen planen oder selbst welche anbieten – es gibt viele Möglichkeiten im Raum für eigenleben, aktiv zu sein und sich zu engagieren. Wir freuen uns auf dich!
SCHREIB
UNS

Auch hier tobt das Eigenleben:

Footer

  • Kontakt
  • Sitemap
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Magazin: Eigenleben.jetzt

Der Raum für eigenleben ist ein Gemeinschaftsprojekt der gemeinnützigen Organisationen Marli Bossert Stiftung e.V. und eigenleben gGmbH. Mehr über die eigenleben-Projekte ››

Gefördert durch die

Raum für eigenleben mit Café
Kurfürstenstr. 2
80799 München
Tel: 089-23 68 44 00